Schokoladensauce mit Kuvertüre und Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	317 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 56 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	317 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.318 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 36 % NW) 36 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	134 µg (447 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	42 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	128 µg	40 µg
Retinol	123 µg (410 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	60 µg (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	220 µg (≈ 1 % NW) 1 %	69 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	890 µg (≈ 5 % NW) 5 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	191 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	60 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	332 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1
PRAL-Wert	-1,9 mEq
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	218 mg (≈ 5 % NW) 5 %	69 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	16 mg	5 mg
Chlorid	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.175 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.002 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	743 µg (≈ 9 % NW) 9 %	234 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	374 µg (≈ 30 % NW) 30 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	389 µg (≈ 11 % NW) 11 %	123 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	23 g (≈ 47 % NW) 47 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	22 g	7 g
Broteinheiten	2,03 BE	0,64 BE
Broteinheiten	2,43 BE	0,77 BE
Broteinheiten	1,62 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	22.000 mg	6.940 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.300 mg	410 mg
Disaccharide (2 M)	23.300 mg	7.350 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.010 mg	319 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	100 %
Isoleucin	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	200 mg (≈ 7 % NW) 7 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Tyrosin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	160 mg (≈ 8 % NW) 8 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	130 mg	41 mg
Histidin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.000 mg	315 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	110 mg	35 mg
Asparaginsäure	260 mg	82 mg
Glutaminsäure	490 mg	155 mg
Glycin	90 mg	28 mg
Prolin	180 mg	57 mg
Serin	150 mg	47 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.280 mg	404 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	32 mg
Omega 6 Fettsäuren	550 mg	174 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,50 :1	1,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,95 :1	9,13
Butansäure / Buttersäure	420 mg	132 mg
Hexansäure / Capronsäure	120 mg	38 mg
Octansäure / Caprylsäure	120 mg	38 mg
Decansäure / Caprinsäure	250 mg	79 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	300 mg	95 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.270 mg	401 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.410 mg	1.707 mg
Heptadecansäure	20 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.610 mg	1.454 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	12.650 mg	3.991 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	490 mg	155 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.880 mg	1.855 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.440 mg	2.032 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	550 mg	174 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	650 mg	205 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	33 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,7 P	2,4 P
P2	8,6 P	2,7 P
P3	13,6 P	4,3 P
P4	13,4 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,4 g	7,1 g
Rohprotein	2,3 g	0,7 g

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